Dr. Víctor Hugo Escalona
Profesor titular de la Universidad de Chile, director del CEPOC y especialista en tecnologías de poscosecha
Es ingeniero agrónomo por la Universidad de Chile y doctor en tecnología de alimentos y poscosecha por la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). En los últimos años ha dirigido proyectos de concurso público de investigación, desarrollo y transferencia en las temáticas de producción forzada y manejo de hortalizas, así como también en procesamiento, conservación y transporte de frutas y hortalizas. Es profesor titular en la Universidad de Chile y director del Centro de Estudios Postcosecha-CEPOC.
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