Dr. Camilo López-Cristoffanini
Responsable de I+D y Asesoría Técnica para Latinoamérica de RYPEN
Es bioquímico y fisiólogo vegetal, especializado en ciencia de la poscosecha y manejo de calidad de productos frescos, como frutas y hortalizas. Actualmente trabaja en RYPEN, empresa que cuenta con una tecnología orientada a modular el etileno mediante su captura selectiva, con el objetivo de ralentizar la maduración y extender la vida útil de los productos frescos.
Desde su rol, asesora y acompaña a empresas en la implementación de esta tecnología para optimizar la condición de la fruta y reducir pérdidas en la cadena poscosecha. Su investigación se ha centrado en la biosíntesis y regulación del etileno, la fisiología de la maduración y las tecnologías de extensión de vida útil, aportando al objetivo de disminuir las pérdidas poscosecha y el desperdicio de alimentos.
Es Doctor en Fisiología Vegetal por la Universitat de Barcelona, España; Máster en Fisiología por la Université Pierre et Marie Curie, Francia; y Bioquímico por la Pontificia Universidad Católica de Chile.
